8 Best Cake Board Sizes for Different Cake Types

Om du gillar att baka och vill att dina kakor ska glänsa när de presenteras, är en solid tårtbräda inte bara en enkel plattform – det är den okända hjälten som håller din skapelse stadig, förstärker dess visuella charm och gör servering helt stressfri. Att hitta rätt storlek är avgörande: en bräda som är för liten lämnar tårtan oskyddad och vinglig, medan en som är för stor stjäl rampljuset från själva tårtan. För att bespara dig besväret med att gissa har vi sammanställt en guide med de 8 bästa storlekarna på tårtbrädor för de mest populära tårtvarianterna som finns. Vi delar också med oss av verkliga insikter om varför varje storlek fungerar, plus proffstips som hjälper dig att lyckas med presentationen utan krångel.

1. 15 cm tårtbräda: Perfekt för individuella tårtor och minitårtor

Om du ska servera små portioner eller små godsaker är en 15 cm tårtbräda – oavsett om den är rund eller fyrkantig – den okända hjälten bland bageriets grunder. Med en diameter på 15 cm i diameter (för rund) eller 15 cm i längd (för fyrkantig) träffar denna storlek perfekt: den ger precis tillräckligt med utrymme runt tårtan för att hålla den säker, inget extra material går till spillo. Den är en komplett arbetshäst för minitårtor i ett lager, personliga cheesecakes eller till och med som individuella bottnar för cupcake-torn. Bagare svär vid den för fester, bröllop eller andra evenemang där gästerna får sin egen specialgjorda dessert – dess kompakta design gör det enkelt att ställa upp den på dessertbord eller dela ut som söta presenter. Proffstips: Välj en tunn, lätt bräda (cirka 3 mm tjock) för att hålla den lätt att bära, men om du arbetar med en tät godsak som en mjölfri chokladkaka, byt ut den mot en 0,6 cm tjock bräda – denna extra tyngd hindrar tårtan från att säcka ihop eller glida.

2. 20 cm tårtbräda: Det självklara valet för små sammankomster

Om du någonsin har varit värd för en liten familjemiddag eller en födelsedag med 4-6 nära vänner, vet du att den 20 cm stora tårtformen i princip är en livräddare i bakningen – den är gjord för att passa perfekt till kakor på 15 till 18 cm. Det bästa? Den ger dig den där 2,5 till 5 cm breda kanten runt tårtan, vilket är precis tillräckligt med utrymme för att lägga till söta detaljer utan att det ser kladdigt ut. Jag har använt den för att göra rykande mjuka smörkrämsvirvlar, stoppa in färska jordgubbshalvor och till och med strö över ätbara rosenblad – det har aldrig känts trångt.

Den här storleken fungerar även för alla klassiska kakor som folk älskar. Oavsett om jag bakar en vaniljtårta med vaniljglasyr, en fyllig röd sammetskaka med färskostfyllning eller en morotskaka full av valnötter, klarar den 20 cm breda brädan enkelt 2 till 3 lager – den böjer sig inte eller sjunker ihop, inte ens med tjocka fyllningar. För fyrkantiga kakor är det en total vinst att kombinera en 15 cm fyrkantig tårta med en 20 cm fyrkantig bräda; den ser balanserad ut, varken för stor eller för liten, och känns fortfarande elegant när du ställer den på bordet.

En sak jag har lärt mig av egen erfarenhet: håll dig till en 6 mm tjock bräda – både kartong och skum fungerar. Den är tillräckligt robust för att bära tårtan från köket till matbordet, men inte så tung att du får svårt att hålla den. Jag provade en gång en tunnare bräda till en röd sammetstårta, och den började böja sig halvvägs ner till bordet – jag gör aldrig om det misstaget! Den här storlekens perfekta balans mellan praktiskhet och presentation är anledningen till att den är min favorit för små, mysiga sammankomster.

3. 25 cm tårtbräda: Perfekt för medelstora fester

Om du någonsin har bakat en 20 cm tårta – den mest populära storleken för medelstora grupper på 8–12 personer – vet du att en 25 cm tårtbräda inte är förhandlingsbar. Den där 5 cm breda kanten runt tårtan är inte bara för utseendets skull; den håller hela presentationen balanserad och ger dig precis tillräckligt med utrymme för att lägga till personliga detaljer. Jag använde en gång ätbara tuschpennor för att skriva "Grattis till befordran" till en kontorstårta, och kanten fick budskapet att sticka ut utan att det översköljde själva tårtan. Den är också utmärkt för att spritsa smörkrämsmeddelanden – du slipper oroa dig för att bokstäver ska skäras av i kanterna.

Det jag älskar mest är hur mångsidig den är. Jag har använt runda 25 cm brädor för 20 cm stora tårtor (vanilj med hallonfyllning är en publikfavorit) och fyrkantiga för 20 cm fyrkantiga röd sammetstårtor. Även när jag skar en plåttårta i 20 cm stora rundlar håller den här brädan dem perfekt. Den verkliga revolutionen var när jag gjorde en tårta med en enhörning av fondant ovanpå och en liten 10 cm tårta staplad bredvid – min vanliga tunna bräda började böjas, så jag bytte till en 6 mm tjock skumtårta (jag har också använt 1,25 cm för extra tunga mönster) och den höll sig som en mästare, även när jag bar den tvärs över parken till en födelsedagspicknick.

4. 30 cm tårtbräda: Perfekt för stora tårtor och små lager

Om du ska göra en 25 cm tårta – oavsett om det är en imponerande lagertårta för 12–16 personer eller en tät frukttårta som behöver stadigt stöd – en 30 cmtårtbrädaär ditt hemliga vapen. Jag har förlitat mig på den här storleken för allt från stora familjeåterföreningar och kvartersfester till små bröllop i trädgården, och den gör mig aldrig besviken. Den där 5 cm breda kanten runt tårtan är inte bara extra utrymme – den är en tom duk för att vara kreativ. Förra sommaren arrangerade jag en ring av färska persikor och myntablad runt en citrontårta, och kanten fick dekorationerna att kännas avsiktliga utan att tränga in tårtan. Jag har också virat sidenband runt kanten av brädet till en bröllopstårta, eller spritsat smörkrämsrosetter längs kanten till ett födelsedagsfest – båda såg mycket mer polerade ut än om jag hade använt ett mindre bräde.

Det som verkligen gör att den här storleken sticker ut är hur den hanterar tårtor i flera nivåer. Jag gjorde en gång en liten tårta i två nivåer till en väns babyshower: ett 25 cm högt nedre lager med vaniljsmörkräm och ett 20 cm högt översta lager med rosa fondant. Att använda en 30 cm hög bräda till botten var inte förhandlingsbart – dess bredd höll hela strukturen balanserad, så det översta lagret såg inte sned ut. Jag lärde mig dock den hårda vägen att hoppa över tunna brädor här: mitt första försök med en 0,6 cm tjock kartongbräda började sjunka ihop under vikten av det översta lagret, så nu använder jag alltid en 0,6 cm tjock skum- eller kraftig kartongbräda. Den håller vikten som ett proffs, ingen böjning eller skevhet, inte ens när jag transporterar tårtan tvärs över stan.

5. 14-tums tårtbräda: Perfekt för extra stora tårtor och bröllopstårtor

Om du bakar en tårta på 30 cm (räcker till 16–24 personer) eller det nedersta lagret av en medelstor bröllopstårta är en 30 cm bred bräda ett måste. Den 5 cm breda kanten är nyckeln – den gör att stora tårtor ser eleganta ut, inte klumpiga eller glesa. Jag har använt den till bröllopsfester, stora jubileumsmiddagar och företagsevenemang där jag behöver servera en stor publik, och den lyfter alltid presentationen. Den fungerar också utmärkt för plåttårtor som skärs i 30 cm stora rundlar eller fyrkanter – gott om plats att hantera tårtan utan att skada kanterna.

Proffstips: Välj en 1,25 cm tjock skumskiva, speciellt om tårtan är delad i flera lager eller full av tung dekoration som fondantgardiner eller sockerkaskader. För hemmabagare med en begränsad budget är det ett smart knep att dubbla två 1,25 cm tjocka brädor – lika robusta, mycket billigare. Jag testade detta med en tät bröllopstårta en gång, och den höll sig även under transport och timmar av visning utan att sjunka ihop. Tillräckligt kompakt för praktisk användning, men tillräckligt rymlig för att få stora tårtor att se polerade ut – den här brädan är min favorit för stora, viktiga bakverk.

6. 40 cm tårtbräda: För stora fester och bröllopstårtor

Om du ska fira stort – tänk stora bröllop, 50-/60-årsjubileum eller stora företagsevenemang – är en 40 cm bred bräda inte förhandlingsbar för 30 cm stora tårtor (räcker till 24–32 personer) eller den nedersta delen av utsmyckade bröllopstårtor. Den där 5 cm breda kanten är som gjord för iögonfallande dekorationer: Jag har ramat in tårtor med färska roskanter, lagt till ätbara bladgulddetaljer eller satt upp stora personliga dekorationer här, och det känns aldrig trångt.

Stabilitet är allt med den här storleken – 35 cm stora kakor kan lätt väga 4,5 kg eller mer! Skippa tunna brädor och välj 1,2 cm tjocka skumskivor eller kraftig kartong. Den passar vanliga 35 cm stora kakor.kakaskarför enklare transport (använd bara en bärare för extra säkerhet). Bonus: Den fungerar även för att stödja skivor eller små portioner av överdimensionerade bakplåtskakor. Kompakt nog att hantera, djärv nog för stora ögonblick – den här brädan får stora bakverk att kännas polerade.

7. Rektangulär tårtbräda 23x33 cm: Den ultimata för arkbakverk

Plåttårtor är de okända hjältarna på knytkalas, skolbaksförsäljningar och stora sammankomster – och en rektangulär tårtform på 23x33 cm är den enda partnern de behöver. Den är skräddarsydd för att passa vanliga plåttårtor på 23x33 cm (för 12–20 hungriga gäster) och har en smal kant på 1,5–2,5 cm på varje sida som håller tårtan tät som en insekt, så att den inte glider runt när du skär skivor eller skickar runt den på bordet.

Den här brädan är inte bara för plåtkakor heller. Jag har använt den till kladdiga kakor, kladdiga brownies och till och med jättestora kakformar som kommer direkt ur en form på 23x33 cm – en total revolution för enkel servering. För de flesta lätta, fluffiga plåtkakor fungerar en 0,6 cm tjock kartongbräda alldeles utmärkt, men om du vispar ihop något kompakt som en chokladfudge-plåtkaka eller lägger på ett tjockt lager smörkrämsfrosting, byt ut den mot en 0,6 cm tjock bräda för att undvika att den böjs mitt under transport.

Här är ett snabbt knep jag svär på: Klä tårtbordet med ett ark bakplåtspapper innan du lägger ner tårtan. Det hindrar frostingen från att fastna på tårtbordet som lim och gör städningen så snabb att du får mer tid att njuta av festen istället för att skrubba disk.

8. Tårtbrickor i specialstorlek: För unika och specialtårtor

Inte alla tårtor passar standardstorlekar – formade tårtor (hjärtan, stjärnor, siffror), 3D-mönster eller extra höga skapelser behöver specialdesignade brädor. Dessa är gjorda för att matcha din tårtas exakta mått, plus en 2,5–5 cm kant för stabilitet och dekorationsutrymme. De är ett måste för formade bröllopstårtor, barntårtor med karaktärer eller alla bakverk med oregelbunden storlek.

Mät noggrant när du beställer (inkludera dekorationer som sticker ut!) för perfekt passform. Anpassade brädor kan vara av kartong, skum eller till och med trä (för supertunga tårtor) – de är hemligheten bakom att få specialtårtor att sticka ut. De kostar lite mer än standardstorlekar, men det professionella utseendet är helt klart värt det.

Tårtbräda med regnbågsfärgade leende ansikten

Slutliga tips för att välja rätt storlek på tårtbrädan

Håll dig till dessa enkla regler: välj en bräda som är 5 cm större än runda/fyrkantiga kakor, eller 2,5–5 cm större än rektangulära, för stabilitet och inredningsutrymme. Matcha brädans tjocklek efter kakans vikt – täta eller etablerade kakor behöver brädor som är 1,2 cm+ tjocka, medan lätta kakor fungerar med 0,6 cm tjocka alternativ.

Välj material efter tillfälle: kartong är utmärkt för hembakade saker, skumskivor är stadigare för formella evenemang och tårtor i flera etager. Med rätt kartong kommer din tårta att se vacker ut och vara lätt att transportera och servera – perfekt för både hemmabagare och proffs.

Även om tårtbotten är dold under kakan, är den en okänd hjälte genom hela bakningsprocessen. Med rätt verktyg kan du vara oövervinnerlig på dessertens slagfält och se till att varje tårta är felfri inifrån och ut. Om du är intresserad av våra produkter är du välkommen att kontakta oss.packväg, entillverkare på ett ställeav baktillbehör, står till din tjänst!