86-752-2520067
Dessa två produkter är viktiga tillbehör och verktyg vid bakning, men hur skiljer vi dem åt och använder dem korrekt? Vi kommer att beskriva de viktigaste skillnaderna mellan tårtbottnar och tårtfat så att du kan göra ett välgrundat val för varje bakprojekt.
För bakälskare, hemmabagare och professionella konditorer är det inte lätt att välja mellan en tårtbotten och ett tårtfat. Även erfarna bagare kan göra fel val.
Dessa två användbara bakverktyg ser likadana ut för personer som inte känner till dem väl. Vid första anblicken kanske man tror att de kan användas istället för varandra eftersom båda innehåller kakor. Men deras olika design, struktur och funktioner gör dem bra för helt olika uppgifter.
Att välja rätt är väldigt viktigt. Det avgör om din tårta förblir hel när du flyttar den, behåller formen när du visar den och överraskar dina gäster. Eller om den kommer att sjunka ihop, ändra form eller till och med falla isär.
Mät först: Den grundläggande riktlinjen
Den största skillnaden mellan tårtbottnar och tårtfat är deras tjocklek. Detta påverkar direkt hur starka de är och hur mycket vikt de kan bära. Tårtbottnar är mycket tunna. Vanligtvis är de 3–5 mm tjocka – ibland till och med 1 mm, 2 mm eller 2,5 mm. De är lätta, enkla att bära, och vissa kunder gillar deras flexibilitet. Men de är inte särskilt starka. De är ofta gjorda av enkelskiktad kartong, styv kartong, tunn wellpapp, skum, akryl eller trä. De är utmärkta för lätta kakor, som enkelskiktade smörgåstårtor, 15 cm cheesecakes, muffins eller individuella desserter. Du kan också använda dem för att separera tårtlager (så att fyllningar inte läcker och lagren inte rör sig). Vissa kunder gör till och med hål i dem. Men tårtbottnar kan böjas eller sjunka ihop under tryck. Så de är inte bra för flerskiktade eller tunga kakor. Det är därför vissa kunder väljer akryl eller trä istället för grå kartong – även om de bara är 3 mm tjocka. Å andra sidan är tårtfat gjorda för maximal styrka och fin kantdekoration. Deras kanter är 1,2 cm breda, så du kan lägga till band, remsor eller till och med strassremsor. Vissa bagare väljer 12–15 mm tjocka stativ – 3 till 5 gånger tjockare än vanliga tårtbottnar. För mer krävande behov erbjuder vi även 3 cm tjocka stativ. Tårtfat är gjorda av högdensitetskomprimerad wellpapp, skumkärnor eller träkompositer. Denna starka struktur låter dem hålla tunga, fina tårtor: bröllopstårtor i tre våningar, fruktkakor på 5 kg+ eller tårtor med fondantskulpturer, sockerblommor eller godis. Till skillnad från tårtbottnar fördelar tårtfat vikten jämnt. De kommer inte att ändra form eller sjunka ihop, inte ens vid lång användning. De är perfekta för tårtor som behöver stå upprätt under transport, långtidsvisning (som i bageriets skyltfönster) eller när du behöver hög stabilitet. Det wellpappade materialet är ihåligt inuti, så vi kan göra ett hål i mitten om du behöver det.
2. Materialsammansättning och livsmedelssäkerhet
Det vanligaste materialet för tårtbottnar är livsmedelsgodkänd kartong. Den är vanligtvis täckt med en PET-film för att motstå vatten och fett.
Kakfat använder tjockare och starkare material för att vara mer hållbara. Förutom tjocklek är bekvämlighet och hur mycket vikt de kan bära också viktiga.
3. Ideala användningsscenarier
Att veta när man ska använda en tårtbotten eller en tårttrumma är nyckeln till bra bakning. Låt oss titta på deras bästa användningsområden:
När man ska välja enTårtbotten:
Enkelt lager kakor: Små eller medelstora kakor (15-20 cm) med enkla dekorationer. Välj 1,5 mm eller 2 mm tjocklek.
Individuellt förpackade desserter: Cupcakes, minikakor eller små godsaker som inte behöver mycket stöd. 1 mm tjocklek räcker.
Avdelare för tårtlager: Används för att separera tårtlagren. Detta förhindrar att fyllningar läcker eller att lagren rör sig. Avdelararna måste vara släta och vattentäta/oljebeständiga på båda sidor.
Kartongfrakt: De är lätta, så de får enkelt plats i bagerikartonger utan att lägga till extra volym. Välj en stabil tårtbotten som matchar din produktstorlek.
När man ska välja enKaktrumma:
Flerskiktade tårtor: Bröllopstårtor, jubileumstårtor eller festtårtor med 2+ lager. Det är bäst att välja en trätrumma på 35 cm eller större, eller en som är tjockare än 12 mm.
Tyngre/tätare kakor: Som fruktkakor (de behöver starkt stöd för att hålla sig intakta).
Fördelarna är ganska praktiska:
Stabil och tål vikt: Oavsett om det är en flerskiktstårta, en formad tårta eller en tung sockerkaka täckt med tjock fondant, kommer den inte att böjas eller deformeras när den placeras på den, och stödkraften är mycket pålitlig;
Vattentät och frystålig: Det går bra att förvara den i kylskåpet för kylning, och den kan förhindra att fukt sipprar in, vilket är perfekt för färdiga fondantkakor.
Det finns dock också nackdelar:
Det är mycket dyrare än kartong;
Det kan inte brytas ner naturligt och är inte lika miljövänligt;
Det är svårt att skära, och endast en manuell kniv eller ett tandat blad kan användas för att skära smidigt.
Denna typ av fat är lämplig för bröllopstårtor med flera lager, tårtor helt gjorda av fondant, stora tårtor och alla typer av arbeten som kräver stark stabilitet.
Publiceringstid: 12 december 2025